CONSEJOS Y TIPS

El bicarbonato tiene infinidad de usos domesticos. Te voy a numerar los mas conocidos:

• Ablanda las legumbres
• Suaviza las verduras
• Maravilloso desodorante para las axilas y pies
• Cura las picaduras de insectos
• Combate la acidez estomacal
• Es laxante
• Blanquea la dentadura
• Limpia la plata

TIPS:

1. Cuando se nos queme la carne y para salir del gran apuro, desechamos la salsa, quitar toda la parte quemada de la carne y cortarla en pedacitos. Preparamos una nueva salsa con cebolla, tomates, aceite de oliva o de su preferencia, y caldo preparado con los cubitos, y procure que la carne se empape de esta nueva salsa.

MARTES - TUESDAY

CARNE MECHADA
ARROZ BLANCO
LENTEJAS
ENSALADA DE LECHUGA REPOLLADA CON FRESAS.
POSTRE: PUDÍN DE PAN Y CAFÉ.

CARNE MECHADA

INGREDIENTES

3 libras de carne de bola

1/4 libra de jamón

1 cucharada de salsa inglesa

1/2 cucharada alcaparra

Una cucharada de vinagre

2 ajies verde

Una cebolla grande

4 cucharada de pasta de tomate

1/4 tasa de aceite

2 zanahorias medianas

10 aceitunas

Perejil

3 dientes de ajo

1/2 cucharadita de orégano

pimienta al gusto

sal a gusto

4 tazas de agua

PREPARACIÓN:

Limpia bien el pedazo de carne de bola, lavar y secar con una toalla de papel. Con la ayuda de un cuchillo de punta fina, darle cortes profundos.

Pica bien el jamón, la mitad de la cebolla,(reservar la otra mitad) las zanahorias, y uno de los ajies verde. Mezcla bien estos ingredientes con los demás, sazone e introduce en los cortes que le hiciste a la bola con el cuchillo.

En una olla de teflon poner a calentar el aceite y echa la bola hasta dorarla. Disuelve la pasta de tomate en un poco de agua y ve echando a la carne poco a poco. Tápalo bien y deja a fuego lento por una o dos horas. Se le va echando el resto del agua poco a poco. Saca la carne cuando ya este blanda y en la salsa que quedo poner el resto de la cebolla y el aji verde cortado en trozos pequeños y dejar cocinar por unos 3 minutos. Parta la carne en ruedas y echale la salsa por encima.

ARROZ BLANCO

INGREDIENTES

1 libra de arroz

3 tazas de agua

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 1/4 cucharadita de sal molida

2 cucharadas del jugo de un limón

PREPARACIÓN:

Lava bien el arroz. Poner las tres tazas de agua con la sal en una olla y cuando empiece a hervir agrega el arroz, muévelo para que no se peque a la olla una dos veces o las que sea necesaria. Cuando empiece a secarse el agua agrega las 2 cucharadas del jugo de limón y mover, luego la mantequilla y tapar. Bajar el fuego y deja cocinar por unos 15 minutos. Muévelo con cuidado y no dejar pegar a la olla.

Una vez este listo no lo dejes en la olla, sirvelo en un bol para evitar que se ponga pastoso.

LENTEJAS

INGREDIENTES:

2 tazas de lentejas previamente cocidas

2 cucharadas de aceite

1 cebolla picada

1 aji verde picado

1 tomate picado

Un ramito de perejil

Un poquito de oregano

2 papas medianas cortadas en pedacitos

1 zanahoria picada

Un chorizo cortado en ruedas

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

Poner a calentar el aceite y sofreir todos los ingredientes, agregue las papas y las zanahorias y cuando ya esten blandas, agregua las lentejas ya previamente cocidas y el chorizo picado. Dejar hervir unos 5 minutos y servir caliente.

ENSALADA DE LECHUGA REPOLLADA CON FRESAS

LUNES - MONDAY

Si confeccionamos un menú para la semana seria una magnifica idea y nos ahorraría tiempo pensando que voy a preparar hoy. De esta forma nos organizamos mejor y nos da mas tranquilidad a nosotras las amas de casa. Algo muy importante también es que controlamos mejor los gastos de cada día en esa gran labor de alimentar bien a nuestra familia y vigilando la alimentación de cada uno de nuestros seres queridos (la familia).

Algo muy importante que no debemos perder de vista cuando preparamos un menú, son las frutas de estación y los cereales ya que están mas frescos, mas baratos y fácil de conseguir.

Así que voy a darles ideas de como preparar un delicioso menú para toda una semana, las cuales podrían variar de acuerdo a su gusto y necesidades de cada hogar.


LUNES

Asopao de pollo
Ensalada de lechuga, tomate, aguacate, pepino
Tostones fritos
Postre: Flan de leche. Café

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ASOPAO DE POLLO

Ingrediente principal: AMOR, sin el nada podría salir bien, así que no olviden agregar a sus recetas este preciado, valioso y suculento ingrediente.

1 pollo de 2 libras

Papas picadas

Auyama picada

Yuca picada

Zanahoria picada

Sal al gusto

Una libra de arroz

Aproximadamente 2 litros de agua

Cebolla picada

Aji picado

Cilantro

Vinagre

Hoja de laurel

Salsa de tomate

Perejil

2 granos de malagueta

PREPARACIÓN

Limpiamos el pollo y cortamos en piezas, lavamos en agua con limón o agrio de naranja. Poner en una olla las piezas de pollo, las zanahorias y auyama y las verduras, sazone. Lleva al fuego y cuando hierva tape y baje el fuego y dejalo cocer por una hora aproximadamente. Cuele esta sopa y agregue al caldo colado las piezas de pollo, yuca, papas, zanahoria, todo bien picado y el arroz, deje cocer a fuego lento hasta que todo este bien blando. En este momento debemos chequear el sabor del sazón y la consistencia del asopao, si lo queremos mas flojo le agregamos mas caldo. Al final rectificamos la sal y el vinagre. Servir con ensalada de aguacate, lechuga repollada y tomates.
También podemos servir con pan tostado con ajo o tostones.


FLAN DE LECHE

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 huevos
Vainilla al gusto
1/4 taza de agua
1/2 taza de azúcar para acalamelar el molde
1/8 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Bata ligeramente los huevos sin que hagan espuma. Agregue el resto de los ingredientes. Cuelelo y pongalo en un molde acaramelado y llevelo a baño de María por una hora aproximadamente. Una vez listo lo podemos decorar con ciruelas pasas en almíbar y quedara mas atractivo y sabroso.

Y para terminar el menú del LUNES una tasa de café caliente.

Y RECUERDA PONER A TUS RECETAS EL INGREDIENTE NUMERO UNO: "AMOR".
SIN EL NADA PODRÍA QUEDAR BIEN.